美食美刻 | 第二周食谱（2024.9.11—2024.9.15）

周一

早点

鲜牛奶

轻甜夹心饼干

午餐

黑米大米饭

杏鲍菇烧鸭肉

西葫芦炒胡萝卜

白萝卜仔排汤

午点

番茄青菜面疙瘩汤

蜜宝

周二

早点

鲜牛奶

万年青饼干

午餐

大米饭

红烧排骨

胡萝卜西兰花

西红柿鸡蛋汤

午点

蒸蜜薯

千禧

周三

早点

鲜牛奶

轻甜夹心饼干

午餐

燕麦大米饭

虾仁蒸蛋

菜椒土豆片

菌菇肉丝汤

午点

红豆粥

苹果

周四

早点

鲜牛奶

高钙奶饼干

午餐

大米饭

红烧鸡腿

蚝油生菜

菠菜虾皮汤

午点

蒸南瓜

香蕉

周五

早点

鲜牛奶

轻甜夹心饼干

午餐

幼儿番茄牛肉面

午点

黑米馒头

蜜瓜

营养小贴士

黑米的营养价值

黑米，最早在陕西洋县种植，呈黑色或黑褐色，营养丰富，食用、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。其中含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，具有补肾黑发、预防贫血、补充营养的功效。
1、补充营养：黑米颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含花青素类色素。所含锰、锌等矿物质大都比大米高1～3倍，还含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心苷等特殊成分，因而黑米比普遍大米更具营养，是不可多得的滋补佳品。
2、预防贫血：黑米中富含铁元素，食用黑米对缓解和改善贫血有一定的效果，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。
3、补肾黑发：中医认为，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，可用于贫血、头昏、视物不清、头发早白等症。